STEP1、制作玫瑰馅料：糯米粉放入无水的锅内小火翻炒至微微泛黄；

STEP2、以上即微微泛黄的熟糯米粉；

STEP3、玫瑰酱尽量用稠的部分，把蜜汁沥出去，以防最后馅料太稀不好包；

STEP4、玫瑰酱和熟糯米粉充分混合搅拌均匀后，平分成16小份，放入冰箱冷冻约40分钟。

STEP5、制作水油皮：配方中水油皮的液体配料（水、黄油、糖粉、全蛋液）全部混合拌匀，再筛入中筋面粉，反复揉和使其成为光滑的面团，然后平均分成16小份搓成圆球，用保鲜膜盖严实，静置松弛30分钟；

STEP6、制作油酥：低筋面粉筛入融化的黄油中，和成松散的油酥面团，平分成16个小圆球；

STEP7、将静置松弛好的水油皮压扁，把油酥包入其中；

STEP8、手法跟包包子类似；

STEP9、将这个面团封口压在下面，擀成椭圆片状如图，从上往下卷起来；

STEP10、卷起后旋转90度放置如图；

STEP11、再沿上下方向擀成细长的片状如图；

STEP12、依然从上到下卷起

STEP13、全部依照以上手法卷好水油皮和油酥后，用保鲜膜盖住静置松弛15分钟；

STEP14、将静置后的面卷两头往中间捏一下，然后压扁，擀成中间厚，外沿略薄的圆片；

STEP15、包上玫瑰馅，手法还是类似包包子；

STEP16、封口朝下擀成大小适中的圆饼；

STEP17、烤箱180度、上下火，提前10分钟预热。圆表面刷蛋液（如果有食用红色素印章，那么不刷蛋液盖上红印更好看）烤箱20-25分钟（烤箱，越少时间相对要缩短）

STEP18、烤完酥脆分层，玫瑰馅料粘糯Q弹。