STEP1、无花果清水洗净去皮，小心无花果根部的白浆，弄在皮肤上会很痒，要赶紧洗净

STEP2、去皮的无花果表面撒上60克白糖，拌匀，放冰箱冷藏半天

STEP3、取出冰箱中腌制的无花果，这时可以看到盆中好多果汁已经出来了，将无花果连汁倒入锅中，开大火煮

STEP4、大火煮五分钟，滴入柠檬汁（可加柠檬果肉）转小火熬制，不停地用勺子搅拌

STEP5、将无花果肉熬至透明状，当糖浆粘稠且沾在锅边缘不易往下流时即可关火，果酱放锅中降温，凉了后装入消毒过的瓶子。