STEP1、1.半个桔子，挤出桔汁备用。

STEP2、2.一个鸡蛋分出蛋清和蛋黄。

STEP3、3.用电动打蛋器打发蛋白约2分钟， 直到提起打蛋头能有弯曲的角。

STEP4、4.蛋黄里倒入30克桔汁。

STEP5、5.再加入20克面粉和2克油。

STEP6、6.把所有材料搅拌均匀。

STEP7、7.将蛋黄糊倒入蛋白里。

STEP8、8.自下方抄起翻到上方，并转动容 器，重复到基本拌匀。

STEP9、9.剩下不太匀的地方，自上向下划 动直至全部搅拌均匀。

STEP10、10.不粘锅烧热，不用放油。

STEP11、11.舀入一勺面糊。

STEP12、12.转动锅子使面糊摊大摊薄，更容 易熟。

STEP13、13.小火烤至面糊的上层也基本凝 固，边缘已经翘起脱离锅子时，翻 面。

STEP14、14.再烤一会就可以出锅了。