热菜家常菜
柠檬蜜桃水果酱
1、我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的话，也可用等量白糖或冰糖替代； 2、糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整； 3、自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。
配料表：
- 水蜜桃 （700克，去皮去核净重）
- 柠檬 （1个）
- 享怡甜代糖 （70克）
- 蜂蜜 （2大匙）
详细做法：
STEP1、水蜜桃去皮去核后切小块
STEP2、撒上享怡甜代糖
STEP3、柠檬榨汁
STEP4、淋在水蜜桃上
STEP5、拌匀后腌制3-4小时
STEP6、水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)
STEP7、熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來
STEP8、煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火
STEP9、加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放
STEP10、放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存
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