配料表:
详细做法:
STEP1、把水(温水不超过40度)、酵母粉、糖搅拌化开,倒入面粉拌均匀揉成面团面团光滑。放到温处发酵两倍大。将面团完全排气分成每个50克一个面团。
STEP2、红糖,桂花,面粉混合拌均匀。
STEP4、将左手拿面皮,右手把面皮边捏一下褶子和面皮捏在一起形成一个褶子,放在左手上,如此类推下去(如图所示4)
STEP5、如图所示5
STEP6、捏成最后一个褶子,把口收捏紧,把蒸笼抹上一点点油,放入蒸笼摆放好。
STEP7、完成每一个,覆盖发酵至两倍大,凉水上锅滚开水,中火蒸12分钟,五分钟后开盖
STEP8、成品
STEP9、桂花香味好好吃