STEP1、将奶油奶酪与牛奶混合隔水加热至溶化，搅匀！

STEP2、加入黄油，隔水加热，搅勻！

STEP3、看图，用打蛋器多搅，搅到均勻！

STEP4、过筛上面的面糊后，加入三颗蛋黄搅勻，蛋清备用！

STEP5、如图

STEP6、继续拌勻，过筛低粉与玉米淀粉进行拌勻

STEP7、过筛后，如图所示，面糊细腻！

STEP8、蛋清加些柠檬汁，没有可用白醋代替。分三次加糖，打到如图所示，为湿性发泡即可！

STEP9、6寸模貝，外面裹上锡纸，里面铺好油纸，四周连底要铺好油纸，倒入面糊，震两下，震出气泡。

STEP10、用水浴法，倒1_2厘米在托盘上，烤箱预热上火150度，下火180度，烤50分钟！

STEP11、趁热吃，口感相当好吃！