STEP1、奶油奶酪100克软化，搅打顺滑

STEP2、25克糖40克原味酸奶

STEP3、香草精ts搅打顺滑

STEP4、2克融化吉利丁液

STEP5、搅打奶油80克，看状态已打发，应该是7-8分

STEP6、3克奥利奥碎，搅打均匀，倒入裱花袋

STEP7、倒入模具

STEP8、放奥利奥饼干，压出造型，冷藏3小时

STEP9、软化黄油30克

STEP10、加入20克糖粉，一小撮盐

STEP11、加入蛋黄，10克

STEP12、过筛45克低筋5克可可粉13克杏仁粉，砍拌混匀

STEP13、两面油纸

STEP14、压平，30分钟

STEP15、模型

STEP16、扎孔，18015分钟

STEP17、取出冻好的慕斯半球

STEP18、放到饼干上

STEP19、撒粉凹造型

STEP20、OK