低脂无糖黑麦饼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07麦饼

1.对面团要求不高，基本所有面粉都可以做，就是水量要进行调整2.内陷口感和巧克皮很像，不加糖是为了更加健康，更适合减脂，没有这个需求的，自己随意加糖

配料表：

详细做法：

STEP1、面粉，酵母搅拌均匀

低脂无糖黑麦饼

STEP2、温水40左右，分多次加入，根据每个牌子面粉吸水性不同，自己把握，能揉成光滑面团就行，醒发至两倍大，夏天30分钟，冬天60-70分钟

低脂无糖黑麦饼

STEP3、红薯蒸熟剥皮，最好选蜜红薯，压成泥，越细腻越好

低脂无糖黑麦饼

STEP4、热水融化可可粉，加入红薯泥中，搅拌均匀，越均匀，越像巧克力，可以加入坚果，我加了核桃碎

低脂无糖黑麦饼

STEP5、撒干粉，防粘，面团按压排气，分成15-18份，用包包子的手法包馅，收口朝下

低脂无糖黑麦饼

STEP6、电饼铛或者不粘锅预热，不用放油，直接放饼，每两分钟翻一次面，直到两面酥脆，就可以出锅了

低脂无糖黑麦饼

STEP7、晾凉，密封进冷冻，可以保存一个月，每次电饼铛加热，可以恢复到酥脆的口感

低脂无糖黑麦饼