热菜家常菜
纯正
1.鸡翅的划刀程度按个人的喜好，亦可不开刀，保持鸡翅的美观（开刀后更易入味，煮熟）2.用什么样的糖按个人喜好，我喜欢用黄砖糖，半块或者1/3即可，带有酸甜味更佳3.我下的水多了，没有能收汁成功，建议食材稍稍浸没1/3即可，水少了可以后续加入4.焖煮时间可以稍稍缩短，增加鸡翅的嫩滑程度。焖煮时间过长鸡翅易缩水变小，但会更入味。按个人口味而定，一般维持在10-15分钟为佳5.如果家里有其他食材，比如肠仔、排骨之类可以一起下锅，味道也是杠杠的哦！6.做茄汁鸡翅我只喜欢用新鲜的番茄做汁，因为味道更加的美味！加入外面买的茄汁亦可，增加鸡翅的酸甜度，但没有原汁原味的番茄好吃
配料表：
- 鸡中翅 （8个）
- 西红柿 （3-4个）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 油 （适量）
- 盐 （一茶匙）
- 黄糖 （半块）
- 生抽 （1勺半）
- 料酒 （1勺）
- 葱 （1根）
详细做法：
STEP1、把鸡中翅洗净，两面开刀
STEP2、准备姜蒜，半块黄糖，亦可按个人喜好
STEP3、洗净番茄切块
STEP4、鸡翅用豉油，少量料酒腌制去腥，腌制15分钟左右
STEP5、热锅下油煎至金黄
STEP6、表面微焦出血水，按照个人喜好的程度出锅
STEP7、热锅下油，放下姜蒜爆炒
STEP8、放入番茄翻炒一会，下盐
STEP9、加水继续翻炒一会（番茄本身有水份，水加多了）
STEP10、放入鸡中翅（因为家里有排骨，我也加进去了，翻炒后上盖中小火10-15分钟焖至入味熟透
STEP11、成品出锅上碟，撒下葱段。大功告成！
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