热菜家常菜
杏鲍菇香肠卷
1.用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮，这样就不用考验自己的刀工，将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味；2.按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段，然后卷起来，用牙签来固定；3.锅中放入适量的油，下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟；4.底部垫些青菜，可以随意；焯水或翻炒一下都可以，让它成熟；当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜，就可以省略这步；5.加入些油和番茄沙司，熬制番茄酱汁浇到菜品上；喜欢辣口的，也可以换成其他的酱汁。
配料表：
详细做法：
STEP1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片
STEP2、放入些盐和胡椒粉腌制一下
STEP3、将香肠按杏鲍菇的宽带切成段
STEP4、再将它卷起来
STEP5、最后用牙签固定小卷
STEP6、锅中放入适量油， 将卷好的香肠卷放入油锅中炸
STEP7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分
STEP8、锅中放入少量油， 将豆苗放在锅中， 用筷子拨动下
STEP9、加入适量的盐调味
STEP10、将炒好的豆苗放在盘底， 上面放上炸好， 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷
STEP11、锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下
STEP12、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面
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