STEP1、杏鲍菇切丝备用

STEP2、准备一个碗，放一勺生粉

STEP3、倒少许适量生抽

STEP4、一汤匙陈醋

STEP5、少许鸡精

STEP6、少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐

STEP7、放半汤匙白糖提味

STEP8、加水搅拌均匀

STEP9、锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

STEP10、加入杏鲍菇翻炒

STEP11、炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀

STEP12、出锅了