热菜家常菜
樱花奶油薄脆
原方子用75g糖。个人不爱太甜减到50感觉刚好
配料表：
- 盐渍樱花 （20朵）
- 低筋面粉 （65g）
- 淡奶油 （60ml）
- 蛋白 （1只）
- 糖粉 （50g）
- 黄油 （20g）
详细做法：
STEP1、用温水把盐渍樱花泡到花瓣都打开
STEP2、用纸吸干樱花水分
STEP3、黄油隔水融化
STEP4、糖粉倒入淡奶油中搅拌均匀
STEP5、分三次倒入蛋白搅拌均匀
STEP6、低粉过筛倒入搅拌至无粉末状
STEP7、倒入之前融化已冷却的黄油搅拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟
STEP8、舀一勺面糊放一朵樱花
STEP9、烤好后迅速用擀面杖拗出弧度
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