STEP1、面粉中加入5克白糖，酵母粉用温水融化倒入面粉中。

STEP2、用筷子将面粉充分的搅拌成无干粉絮状。（视面粉的吸水程度适当增减温水量！）

STEP3、揉捏成较光滑的面团。（不用出膜）

STEP4、醒发到1——1.5倍大。（夏天室温1小时足够）。

STEP5、提前准备黄油。

STEP6、小葱洗净切碎。

STEP7、黄油软化，加入精盐和一大勺面粉。

STEP8、搅拌成稠厚的膏状。

STEP9、准备制作

STEP10、面团搓长条分成四等分。

STEP11、擀成薄饼。

STEP12、涂抹黄油糊并撒小葱。

STEP13、卷起。

STEP14、四个面团分别重复以上过程做好。松弛几分钟。

STEP15、如图将面拎起两头，慢慢抻拉成长条。

STEP16、如图盘起。

STEP17、分别做好饼胚。

STEP18、用手分别按扁，或用擀面杖擀成稍厚的饼。（发面饼不要擀太薄！）

STEP19、加热平底不粘锅，入少许食用油，放入饼胚，设小火小火！使用电饼档亦可。

STEP20、盖锅，盖锅！片刻转动一下锅体使之受热均匀，注意动态观察不要糊了。

STEP21、一面成金黄色，翻面。

STEP22、盖锅，两面烙熟成金黄色即可。

STEP23、成品:热食，饼外皮酥脆，内心鲜香柔软蓬松。冷食，也很柔软。