STEP1、先用电子秤称出事先冲泡好的温咖啡

STEP2、再加入白砂糖，最好是细砂糖，这样更好融化

STEP3、搅拌至白砂糖完全融化，放一旁彻底放凉

STEP4、等咖啡凉透之后，把刚从冰箱里取出的动物淡奶油倒进一个无水无油的容器里

STEP5、用手持电动打蛋器中速打发，你也可以用厨师机来打发奶油

STEP6、打发至表面开始出现明显的波纹后

STEP7、再加入冷却好的咖啡

STEP8、继续稍微打发一下，打至奶油和咖啡混合均匀就可以了

STEP9、混合均匀后，盖上一层保鲜膜

STEP10、放到冰箱的保鲜层冷藏1小时以上

STEP11、1小时过后，从冰箱里取出并盛入杯中

STEP12、最后用一粒咖啡豆装饰一下就做好了