STEP1、准备牛奶500克。一颗柠檬

STEP2、用手按着柠檬在桌子上滚，待柠檬有些变软，切开，挤出柠檬汁。大概40克左右。

STEP3、牛奶放锅里煮，温度50度左右就可以关火了。(牛奶和锅的接触面微微起泡儿)。

STEP4、将柠檬汁倒入牛奶里，搅拌。然后放置30分钟。

STEP5、用纱布攥去水分。奶酪就做好了。可以用来拌沙拉，低热量而且有营养。