热菜家常菜
简易好吃三元梅园奶酪卷
跟姜姜的回忆方子不同的是不要长时间熬煮，另外白干酪会有柠檬的香气，如果不习惯，可以在白干酪成型后，用清水再次过滤掉柠檬味道
配料表：
- 全脂牛奶 （1升）
- 柠檬汁 （70克）
- 清米酒 （300毫升）
- 红豆沙 （若干）
详细做法：
STEP1、牛奶倒入锅中烧开
STEP2、倒入米酒后，关火
STEP3、柠檬汁倒入关火后的牛奶米酒中，然后搅拌均匀
STEP4、冷却15分钟后乳清分离
STEP5、倒入筛子滤出乳酪部分
STEP6、放入屉布挤出多余水份
STEP7、用保鲜膜把白干酪柔软
STEP8、两层保鲜膜夹住白干酪，用擀面杖擀开，厚度约3枚硬币，并切成方块
STEP9、中间放入小一圈的红豆沙
STEP10、裹成卷状
STEP11、揭开保鲜膜用线切开
STEP12、成品
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