STEP1、山药去皮切小块。担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

STEP2、冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。

STEP3、趁热用勺子压成细腻的山药泥。

STEP4、加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。牛奶、配方奶等代替。

STEP5、充分拌匀。

STEP6、接着揉成光滑不黏手的面团。

STEP7、取适量于手心，揉成圆球。

STEP8、稍稍压扁后，包入奶酪碎。馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。

STEP9、包紧后重新团成圆球。

STEP10、再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。

STEP11、在玉米淀粉中裹上一圈。裹上淀粉后，最后定型效果会更好，也可以避免糊底。

STEP12、蘸上蛋液。

STEP13、在面包糠中滚一滚。面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。

STEP14、热锅加油，请入山药棒。油可以适当多加一点，避免糊底。

STEP15、小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。

STEP16、出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯