热菜家常菜
超简单又酥脆的黄油曲奇饼干
1.切记蛋清一定要打发成蛋白，然后一定要把蛋白和黄油充分搅拌，这关系到你的曲奇酥不酥脆。2.烤箱不同，温度什么的也不太一样，所以按照自家烤箱来调整温度和时间，温度越低，曲奇的纹路就会消失，所以不要弄太低的温度。
配料表：
- 黄油 （60克）
- 糖粉 （25克）
- 蛋清 （1个）
- 低筋面粉 （适量）
- 细砂糖 （10克）
详细做法：
STEP1、加入融化了的黄油
STEP2、加入糖粉，先简单搅拌一下再打发。
STEP3、打发到这种程度就可以停手了
STEP4、然后高速打发蛋清，打发到上图这种程度（把碗倒过来不会洒）
STEP5、然后少量多次加入蛋白
STEP6、全部打发之后，必须必须要到这种程度才可进行下一步！（发白，蓬松）
STEP7、筛入面粉
STEP8、这样就可进行下一步啦
STEP9、装入裱花嘴
STEP10、把裱花袋套到杯子上，装入面糊
STEP11、然后就开始挤曲奇啦
STEP12、放入烤箱上下175，烤10—15分钟
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