热菜家常菜
佛手酥
配料表：
- 酥油 （40克，油酥面）
- 面粉 （110克，主面团）
- 糖 （25克，主面团）
- 蛋黄液 （少许，主面团）
- 色拉油 （少许，主面团）
- 豆沙 （适量，主面团）
详细做法：
STEP1、把油酥面材料混合轻轻揉匀
STEP2、主面团材料混合，揉至表面光滑，静止松弛10分钟
STEP3、主面团捏成圆饼状，将油酥包裹住
STEP4、将其擀成0.2cm薄片，表面刷层油
STEP5、将其自上而下卷起
STEP6、分成5cm一个的小段
STEP7、小面团压扁，包入适量豆沙馅
STEP8、包裹严实，滚圆轻压
STEP9、将一边轻捏，一边用小刀切4刀，不要切断
STEP10、烤箱预热180度，中层烤20分钟，取出表面刷蛋黄液，然后再入烤箱烤20分钟，表面金黄即可
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