热菜家常菜
自制白脱奶油
1.特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌2.黄油先称好切块，隔水软化待用，更容易打发3.不要直接在奶锅中打发，这样防止奶锅有划痕，还是倒入专用容器里打发比较好
配料表：
- 玉米淀粉 （6g）
- 低粉 （10g）
- 纯奶 （100ml）
- 黄油 （40g）
- 细砂糖 （20g）
- 蛋黄 （1个）
详细做法：
STEP1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用
STEP2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中
STEP3、取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀
STEP4、将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌
STEP5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用
STEP6、量称好的黄油切成小块后隔水软化
STEP7、将黄油分三次倒入5中打发至羽毛状就好了！
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