STEP1、1.取面粉200g，在面粉中心位置放入适量酵母，分散撒入适量盐和绵白糖，打入一个鸡蛋，适量温水35-40度为宜，充分搅拌揉成面团，取适量油拍打面团揉至均匀。待面团体积发酵至1.5-2倍左右。

STEP2、2.将面团放入冰箱冷藏一夜最佳。

STEP3、3.取出搁置冰箱一夜的面团，充分揉面团促进排气。

STEP4、4.将面团揉至条形状，静至10分钟发醒。

STEP5、5.用刀将面切成小条形状备用。

STEP6、6.两片对折后用筷子沿纵向中心位置按压，双面同样处理，形成油条坯子。

STEP7、7.将油条坯子提起双手拉长放入80度左右油温的锅里炸致金黄色。

STEP8、8.用筷子翻滚油条避免过火。

STEP9、9.金黄色的自制油条炸好了，希望大家喜欢。