热菜家常菜
新手也能让人跪着吃的南乳腐竹焖牛腩
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 腐竹 （3条）
- 葱 （4根）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 冰糖 （15克）
- 淀粉 （1勺）
- 水 （500ml）
- 红辣椒 （1只）
- 陈皮 （1小片）
- 南乳（红腐乳） （2块半）
详细做法：
STEP1、牛腩切大块，洗净备用
STEP2、冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料
STEP3、姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）
STEP4、南乳2块半，南乳
STEP5、南乳压碎搅成糊备用
STEP6、牛腩煮至没有血沫浮出，捞起
STEP7、热锅凉油下姜片葱白炒出香味
STEP8、下牛腩翻炒
STEP9、炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟
STEP10、加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟
STEP11、换高压锅25分钟
STEP12、换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟
STEP13、调好水淀粉
STEP14、大火收汁，然后加入水淀粉
STEP15、出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）
STEP17、肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！
家常菜做法
- 101/08【家常菜做法大全】鸡蛋番茄汤的做法,家常菜做法2个
- 203/19银耳桃胶薏米糖水吃出皮肤水波波
- 303/19干锅梭子蟹
- 405/02家常菜做法：葱香饼的做法家庭做法9个
- 506/19美食菜谱：山药丸子的做法大全4个
- 603/19红烧龙虾