热菜家常菜
攸县香干
大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！
配料表：
- 香干 （青红辣椒）
- 姜蒜 （蒜苗）
- 生抽 （老抽）
- 耗油（没有可免） （白糖）
- 豆豉 （盐）
详细做法：
STEP1、姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
STEP2、蒜苗切斜段，青红椒各切圈
STEP3、香干切片，斜着下刀更好看
STEP4、锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
STEP5、锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
STEP6、加入辣椒炒一下
STEP7、倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了
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