STEP1、玉米洗净，用刨丝器把玉米皮刨开。玉米每个面我都刨了两下。

STEP2、刨过的玉米，用刀把玉米肉刮出来。

STEP3、这就是刮出来的玉米碎，比切出来的碎很多。

STEP4、此图为没刮玉米肉和刮了玉米肉的对比。

STEP5、锅中加入1200毫升的水，再放入玉米芯，水开煮1020分钟，把玉米芯取出。

STEP6、倒入玉米肉，煮开

STEP7、煮至粘稠，可以适量的加少许盐调味（也可以不加，玉米肉煮出来挺甜的。再加入半碗淀粉水（一勺生粉加半碗水搅匀即可，拌匀。

STEP8、最后，加入打散的蛋液。

STEP9、一大盘玉米羹就OK了。