STEP1、黄油切小块称重

STEP2、加入低筋面粉

STEP3、搅拌，加入冰水及盐（一定要冰水）揉团

STEP4、团放冰箱冷藏半小时

STEP5、准备鸡蛋，打散做酥皮（剩下的可以明天早上加牛奶胡椒盐做贝果三明治）

STEP6、苹果半个切片，3mm厚度为优（我切的有点厚了）

STEP7、柠檬皮切丝

STEP8、苹果、柠檬皮、2-3滴柠檬汁、糖、桂皮粉加入锅中

STEP9、收汁煎软为止，倒出备用，同时烤箱预热200度

STEP10、面团冰箱拿出，擀面团擀压成比模具大些的面片

STEP11、派皮用叉子叉眼

STEP12、放入苹果

STEP13、把余下的面皮切成细片交替铺在派上

STEP14、涂蛋液

STEP15、放入烤箱，200度15分钟即可

STEP16、放凉后脱模就可以吃啦耶