STEP1、粉丝下锅煮熟，捞出过水，沥干后重新下锅。锅中放稍多油，粉丝下锅用锅铲按压，将粉丝炸至焦脆。

STEP2、一勺盐，一勺蚝油，一勺生粉，加小半碗水调匀，浇入，汁水收干后出锅！番茄，黄瓜切片摆盘！

STEP3、做扇贝！扇贝放水中吐沙半小时，切去底壳与内脏，粉丝少许（大概两筷子就够）两勺蒜末，锅中放稍多油，放入粉丝与蒜末加入一夕蚝油，炒熟浇至扇贝中，再将扇贝放入烤箱200度烤15分钟，出炉完成！切一片紫甘蓝摆盘！

STEP4、原片对比！