STEP1、准备好所需要的材料

STEP2、一颗大白菜，分成四份备用

STEP3、把白菜的每一片叶子，每一个角落都均匀的抹上盐（粗盐细盐都可以）放冰箱冷藏一个晚上

STEP4、把冷藏过夜的白菜用清洗干净，用力用力的拧干水份，备用。

STEP5、白萝卜切丝备用、葱花切段备用

STEP6、把苹果、梨子去皮切块，洋葱切小丁，姜、蒜切好，放入料理机，加入一勺虾酱，两勺鱼露，少许纯净水，打成糊备用。

STEP7、100克糯米粉，500克清水放入锅里混合均匀，再开火，慢慢熬煮。

STEP8、熬煮成这种粘稠透明的状态关火。

STEP9、倒入辣椒面、还有苹果梨子糊，翻拌均匀（吃得辣的可以多加一些）

STEP10、然后把白萝卜丝，葱花段倒入拌均匀，最后加入适量白糖（白糖加多少可以根据自己口味来调节）

STEP11、把酱盛出来备用

STEP12、把白菜放入酱中，每一片叶子，每一个地方都均匀的抹上酱。

STEP13、抹好酱，把白菜装入密封盒或者密封袋里，放冰箱冷藏2-3天就可以吃啦。