STEP1、黄油充分软化，到用手指轻轻按可以出小坑，用电动打蛋器搅打到均匀顺滑。

STEP2、加入糖粉，适当搅拌一下防止飞粉，继续用电动打蛋器搅打。

STEP3、搅打到蓬松，颜色泛白。

STEP4、分3次加入蛋黄，每次都搅打均匀细腻再加入下一次。

STEP5、筛入粉类和朗姆酒浸泡过并沥干的黑加仑干或者葡萄干，搅拌均匀。

STEP6、搅拌到无干粉状态，轻轻处理成面团即可，密封冷藏15-20分钟备用。

STEP7、搓成18克一个的小球，排入烤盘中，保持一定间距，并刷上一层蛋黄液，放入预热好180摄氏度的烤箱中，烤制18-20分钟即可。