STEP1、南瓜去皮，切片蒸熟，捣烂，晾凉，加入酵母！(可参考我之前发的南瓜馒头教程)

STEP2、加入面粉，揉光滑！还上盖发酵40分钟(视天气)

STEP3、发酵到这种蜂窝状就ok

STEP4、揉搓排气

STEP5、切成大小均匀的小剂子

STEP6、用手或擀面杖擀成中间厚四周薄的圆

STEP7、发酵的时候准备馅料

STEP8、粉丝用开水泡好，捞出，切碎

STEP9、鸡蛋打散

STEP10、炒鸡蛋，拨碎

STEP11、韭菜先用油拌一下，或者鸡蛋晾凉直接拌匀

STEP12、做了盘加虾米的

STEP13、完美

STEP14、包你喜欢的形状

STEP15、冷水上锅蒸30分钟，关火，闷5分钟

STEP16、起锅

STEP17、开吃