STEP1、猪里脊1块洗净。

STEP2、切成宽一点的条状。

STEP3、切好的里脊放入容器中，放2片姜丝，1勺味达美，1勺盐，1勺料酒，半勺十三香，半勺五香粉，半勺花椒面用手抓匀腌制40分钟入味。

STEP4、面粉3勺。

STEP5、淀粉2勺。

STEP6、鸡蛋1个，倒入少许水搅拌成面糊状。

STEP7、搅拌好的面糊。

STEP8、将腌制好的里脊放入面糊中，用手抓匀，使面糊都包裹在里脊上，静止10分钟。

STEP9、起锅烧油，油温五成热放入里脊炸。

STEP10、炸至金黄色捞出控油。

STEP11、将炸好的里脊倒入油锅复炸，复炸完控油。

STEP12、蒜2瓣用刀拍一下切末。

STEP13、起锅烧油，油温五成热放入蒜瓣炒出香味。

STEP14、放入适量的番茄酱继续中火翻炒。

STEP15、倒入少许水，中火翻炒开锅。

STEP16、将炒好的番茄酱放入小碟中。

STEP17、另取一小碟放入椒盐。想吃哪个口味就蘸哪种料吃。