STEP1、一定要懂得挑藕哦，表面有点点的就是粉的，脆的藕是那种表面光滑的

STEP2、削好皮备用

STEP3、可以用这个擦，太慢了，手酸

STEP4、我是直接切小块用料理机，加些水一起，方便快速

STEP5、几秒就搞定了

STEP6、倒入纱布包起来使劲挤

STEP7、藕渣

STEP8、我会再把藕渣包住再用水洗洗，水差不多变清了就可以了

STEP9、静止4小时

STEP10、有些沉淀了

STEP11、水倒掉，盆底沉淀的粉挖起来装在过滤袋两个小时后，切片

STEP12、烤热风上下70烤40分钟，烤，期间要观察一下粉状，完全变白就可以了，也可以太阳晒，晒到可以撵碎就完成，考虑到太阳底下晒容易有灰尘和虫子，烤

STEP13、烤好后我擀碎了

STEP14、6斤藕才出这么点粉，还好藕才3.5元一斤那些很便宜的藕粉到底是加了什么配方啊不敢买

STEP15、舀了27克先用冷水搅拌均匀

STEP16、用了100的滚水慢慢倒，慢慢的搅拌

STEP17、27克太多了，冲好后一大碗

STEP18、最后加了糖和草莓干，酸酸甜甜的水多不会稠，喜欢喝稀的可以加多点水

STEP19、想加什么自己可以随意，没买过外面的藕粉，不知道那些味道怎么样？反正纯手工出来的味道清甜还有些香

STEP20、藕渣加了面粉、葱花、虾米、鸡粉、盐、白糖少许搅拌均匀

STEP21、开始炸了…

STEP22、炸得有些过火了