STEP1、1杯鲜奶油和13/4杯椰奶混合均匀

STEP2、剖开香草豆荚，取出香草籽

STEP3、将香草籽连同豆荚放进椰奶与椰子鲜奶油锅中

STEP4、中火加热直到沸腾

STEP5、1/4杯椰奶加入1大匙黄原胶搅拌均匀备用。

STEP6、六颗蛋黄加上3/4杯罗汉果糖，低速搅拌直到变白变稠

STEP7、用筛子过滤黄原胶

STEP8、筛子滤剩下的部分倒进麻布袋中

STEP9、挤压麻布袋，让黄原胶流出

STEP10、压榨完成的黄原胶椰奶鲜奶油混合稠状物

STEP11、1/3黄原胶混合物加入蛋黄液中

STEP12、搅拌均匀

STEP13、再倒入黄原胶稠状物1/3入蛋黄液中

STEP14、将混合后的蛋黄混合液和最后1/3黄原胶混合液，倒回加热锅中小火加热，直到变稠能覆盖搅拌匙

STEP15、稠状冰淇淋混合液，放至室温

STEP16、冰淇淋机自动搅拌中

STEP17、完成