STEP1、吃它吃它吃它。【别忘了提前泡点黑木耳】

STEP2、羊排室温解冻，如果有血水，用厨房纸吸干，不过我们的羊肉基本上没有。

STEP3、加一勺蚝油、现磨黑胡椒碎、姜丝抓匀腌制10分钟。

STEP4、腌肉的时间准备配菜：黑木耳（提前泡发）、胡萝卜切块，加少许盐和多一点黑胡椒碎抓匀。【请注意：忽略图中的南瓜，自动替换成胡萝卜或山药】

STEP5、取大碗，将黑木耳和胡萝卜垫底，上面放羊排。

STEP6、放入高压锅，压约15分钟，时间根据自己的锅和火力调整，用普通蒸锅也行，标准是肉已脱骨，还有点嚼劲儿。

STEP7、压好的羊排取出，用平底锅煎至一面金黄，翻面，蒸碗里的菜和汤留用。

STEP8、将羊排推至一边，斜锅，放孜然粒炒出香味。

STEP9、放蒜粒炒香，将羊排推过来混合均匀。

STEP10、将蒸碗里的菜和汤倒入锅中。

STEP11、加香菜和红椒碎翻匀出锅。

STEP12、除了羊排，菜渣和汤汁拌饭一流。