STEP1、青红辣椒洗净。

STEP2、凉水上锅蒸，上汽后蒸5分钟。（此步骤也可省略）

STEP3、辣椒放凉后剁碎。

STEP4、蒜剁碎。

STEP5、350克白糖。

STEP6、350克盐。

STEP7、100克味精。

STEP8、500克甜面酱。

STEP9、500克醋。（不喜欢酸的可减量）

STEP10、无油无水的锅放剁碎的辣椒和蒜末。

STEP11、放入所有调料。

STEP12、小火不停搅拌，熬制出汤汁，微开即可。

STEP13、蒜蓉辣酱做好放凉，装无油无水容器冷藏保存，吃的时候用无油无水工具取出，容易保存。

STEP14、可以抹馒头吃，棒棒哒。

STEP15、当作蘸料也可以。