STEP1、1.买梅花肉，取三分之二绞肉机绞碎

STEP2、2.另三分之一切丁（这部不能忽视，想有嚼劲就切丁，大概1厘米长宽）

STEP3、3.把除了肉以外的配料放进去，拌匀（大蒜打泥放进去）

STEP4、4.摔肉，把拌好料的肉使劲摔，目的是为了Q弹（找个大盆，把肉捧起来往大盆里摔，20次左右）

STEP5、5.摔好后把盆用保鲜膜蒙起来放冰箱冷藏半天一天都可以

STEP6、6.冷藏后用灌肠器灌肠

STEP7、7.罐好，煮肠，煮过程中用中小火，撇去浮末，煮至发白全熟

STEP8、8.冰箱冷冻，每次吃取出来加热就好啦