港式奶茶-2.0

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07奶茶港式奶茶

1.第一次试验黑白淡奶放入较少，茶味偏重，但是跟在香港喝的味道相近，也算成功吧，后续会尝试增多撞茶次数，看口感是否会更好2.第二次试验1000ml水，250ml淡奶，7块方糖，成果贴近国内奶茶，奶味偏重

配料表：

详细做法：

STEP1、喜欢茶味偏重，用了一半不到，大概180ml左右

港式奶茶-2.0

STEP2、拉茶袋

港式奶茶-2.0

STEP3、调配红茶粉

港式奶茶-2.0

STEP4、太古方糖

港式奶茶-2.0

STEP5、红茶粉50g放入拉茶袋

港式奶茶-2.0

STEP6、开水1000ml

港式奶茶-2.0

STEP7、1.拉茶袋架在另一个空壶上，烧开的水高处倒入拉茶袋2.将滤出的茶水再加热2分钟，然后重复撞茶步骤23次3.最后将茶再加热2分钟4.最后再将常温黑白淡奶高处倒入拉茶壶，方糖根据口味加入

港式奶茶-2.0

STEP8、结论：1.喜好港式奶茶的话，水1000ml，淡奶180ml，不放糖2.喜好国内奶茶的话，水1000ml，淡奶250ml，方糖7块（放到茶壶中）其余步骤不变