红曲糯米酒

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07糯米米酒糯米酒红曲

由于锅小做的量多，我们做了一天才做好。搅拌糯米和红曲时，要边加糯米边加红曲边搅拌，不然很费力气又搅不均匀。在这里要感谢我的妈妈，辛苦你了。由于不是我亲手做的，其中关键点可能没办法说的很到位。请大家谅解，不清楚的我也很乐意为大家解释

配料表：

详细做法：

STEP1、把糯米煮熟，煮熟后倒出来，放着到米心都冷了待用。

红曲糯米酒

STEP2、事先准备干净的塑料桶，量多我用了两个，煮糯米同时烧80kg水于桶里冷却待用。

STEP3、等糯米和水都冷了，把红曲和糯米一起放到桶里，搅拌均匀。

红曲糯米酒

STEP4、搅拌完后，把桶边缘擦干净，头三天用透气盖子盖着。后面用密封盖子盖好，五天再搅拌一遍。两个月后就可以吃了。

红曲糯米酒

STEP5、大功告成

红曲糯米酒

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