STEP1、称好250g面粉，3g盐，140g开水

STEP2、盐加入面粉，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面粉的絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

STEP3、准备好刷油的刷子和切好的葱

STEP4、把醒好的面切成五份

STEP5、把其中的一份擀成超薄片

STEP6、撒上葱花，不需要太多，图中偏多，擀开的时候会出来

STEP7、把上一步的面皮两边向中间搓成圆柱形，然后再拉伸一下卷起来，尾巴按在下方。

STEP8、擀成薄薄的饼皮，试了厚的和薄的，还是薄薄的更好吃，图中略厚

STEP9、锅中刷油，中国烙至两边金黄，就可以出锅