STEP1、花生米提前泡水1个小时

STEP2、胡萝卜切丁

STEP3、芹菜切丁

STEP4、花生倒入锅中，倒水没过花生,加香叶，八角，葱段

STEP5、放入姜片，1勺盐

STEP6、煮到开锅后再煮一会儿把花生米煮熟，捞出沥干水分备用

STEP7、另烧一锅水，倒入胡萝卜丁和芹菜丁煮一分钟煮至断生，捞出过凉水，控干水分

STEP8、煮好的花生，胡萝卜丁，芹菜丁一起倒入一个大碗中

STEP9、加葱油，盐，糖，鸡精各1勺

STEP10、米醋2勺，蒜泥，搅拌均匀

STEP11、非常好吃的芹菜花生米就做好了