配料表:
详细做法:
STEP1、肉鸽2只洗净,切去屁股,身体用刀身拍一下。
STEP2、香料不要放太多,
STEP3、鸽子放入冷水锅,焯水。
STEP4、焯水后的鸽子,放入高压锅,加入调料,香料和清水。
STEP5、高压锅烧沸上气后,7-8分钟关火。
STEP6、将鸽子捞出,冷却后,拍淀粉
STEP7、放入5成热油的锅中,炸制酥脆。
STEP8、捞出沥油
STEP9、放凉后改刀装盘
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