STEP1、秋葵洗净，揉搓掉上面的绒毛。

STEP2、切除根部的蒂。（注意不要切破，切除3/2就好了）

STEP3、烧一锅水，放入几滴食用油。

STEP4、放一勺盐。

STEP5、水烧开后，放入秋葵。

STEP6、轻轻搅拌，汆水2分钟左右。

STEP7、倒一碗饮用水，加入若干冰块。

STEP8、把秋葵放进冰水中，冰镇一会。

STEP9、夹出秋葵，用厨房纸巾吸干多余水分。

STEP10、对半切开。

STEP11、摆盘。（如图有尖角的部分，交错摆在最上层，就会又稳又漂亮）

STEP12、小米椒切圈、蒜切末。

STEP13、放进小碗内，加入蚝油、生抽、麻油、盐和糖调味。（万分抱歉，字幕里的蚝油打错了，下次小鹿会更细心检查的）

STEP14、加入适量开水，调匀。

STEP15、把酱汁浇在秋葵上，就完成了。

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