STEP1、准备两个西葫芦，一把茴香，一把葱叶，两瓣大蒜(或以上，黑胡椒粉，面粉。

STEP2、西葫芦削皮待用

STEP3、西葫芦擦丝后，加一勺盐。目的杀水。

STEP4、茴香切碎。

STEP5、葱叶切碎。

STEP6、往碎茴香和碎葱叶里加蒜末。(一个西葫芦一瓣大蒜即可，爱吃的可多加。)

STEP7、加入两枚鸡蛋搅拌。(一个西葫芦放一个鸡蛋)

STEP8、将杀出的水倒出。

STEP9、把鸡蛋菜叶蒜末和西葫芦一起混合搅拌。

STEP10、多次少量添加面粉并搅拌。

STEP11、平底锅倒少量油，将油烧热后转最小火，放入锅内煎正反面。

STEP12、途中盖锅盖闷3到5分钟。

STEP13、可用厨房纸吸取表面的油。

STEP14、做好了，外焦里嫩的口感。.