STEP1、香叶桂皮八角姜片大葱冰糖与清洗并浸泡干净的牛腩高压锅里码放好，加一点点老抽调色，一点生抽(别放多了后面要加咖喱块会咸)。大火上气后小火10到15分钟，看牛腩大小决定时间。

STEP2、土豆切滚刀块。

STEP3、少许油中火翻炒到边角焦黄。

STEP4、盛起备用

STEP5、牛腩压好以后，小心挑出配料，把汤汁拿来炖土豆，加盖中小火，大概5到10分钟可用筷子戳一下，很容易戳进去就可以。

STEP6、炖土豆同时，把捞出来的牛腩切小块备用。

STEP7、土豆好时放进切好的牛腩，咖喱块，自己试咸淡，喜欢汤汁多的，稍微收一点点汁就可以了。

STEP8、家常版的就是不用很多调料，我自己压牛腩的时候除了用老抽调色，什么都没放。朋友吃了说这样肉味道淡一些，看个人喜欢吧。