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榴莲季『榴莲酥』

2022-03-19 10:41:07榴莲酥榴莲

配料表：

中粉（130g）
低粉（130g）
黄油一（30g）
盐（2g）
水（135g）
黄油二（150g）
蛋液

详细做法：

STEP1、粉，盐，黄油30g，水放一起

榴莲季『榴莲酥』

STEP2、揉成团，放松30分钟

榴莲季『榴莲酥』

STEP3、黄油擀成片状

榴莲季『榴莲酥』

STEP4、放松好的面团

榴莲季『榴莲酥』

STEP5、擀成黄油的3倍大

榴莲季『榴莲酥』

STEP6、叠起来

榴莲季『榴莲酥』

STEP7、叠好

榴莲季『榴莲酥』

STEP8、放冰箱醒20分钟，再次擀开

榴莲季『榴莲酥』

STEP9、像叠被子一样

榴莲季『榴莲酥』

STEP10、再折起，放冰箱醒20分钟。这个叠被子的步骤一共做三次

榴莲季『榴莲酥』

STEP11、擀开面皮，用圆模子刻榴莲酥皮

榴莲季『榴莲酥』

STEP12、榴莲泥堆中间

榴莲季『榴莲酥』

STEP13、和起

榴莲季『榴莲酥』

STEP14、造型，这一步是我多此一举，使成品层次看起来没那么明显了

榴莲季『榴莲酥』

STEP15、刷蛋液

榴莲季『榴莲酥』

STEP16、撒芝麻

榴莲季『榴莲酥』

STEP17、烤箱200度20分钟

榴莲季『榴莲酥』

STEP18、金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。

榴莲季『榴莲酥』

STEP19、吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

榴莲季『榴莲酥』

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