STEP1、韭菜挑好，洗干净，沥干水分，备用

STEP2、4个鸡蛋打入碗中，鸡蛋中放少量盐，搅拌好，备用

STEP3、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中炒熟，小火，筷子不断搅拌，直至炒香

STEP4、炒香的鸡蛋乘入碗中备用

STEP5、沥干水分的韭菜切碎，备用

STEP6、将虾皮，炒香的鸡蛋与韭菜混合，倒入锅中翻炒一下（我担心韭菜会煎不熟，所以就炒了一下，大概翻炒几秒钟）

STEP7、炒好的馅料如图，加少许盐搅拌，备用

STEP8、将准备好的饺子皮一层一层刷油叠加，用擀面杖把叠加的饺子皮擀薄

STEP9、擀成这样的薄度即可

STEP10、开始制作韭菜盒子，将馅料加入饺子皮中

STEP11、包好的韭菜盒子放入锅中油煎

STEP12、煎成两面金黄即可

STEP13、美味又简单的韭菜盒子制作完成啦！