STEP1、将所用食材备齐。

STEP2、虾洗净去虾线，放入料酒、姜片腌制去腥。鸡翅洗净正反两面划两刀，放入适量食盐、料酒、生抽、姜片腌制半小时，

STEP3、牛肉切片，放入黑胡椒、料酒、生抽、淀粉、食盐腌制半小时。

STEP4、土豆去皮切滚刀块。

STEP5、胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

STEP6、青红椒、圆葱切块，然后把配菜放一起，加入少量食盐、辣椒粉、食用油搅拌均匀。

STEP7、取一小碗调料汁，料酒、生抽、老抽、耗油、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、白糖、淀粉，按以上比例混合搅拌均匀。

STEP8、锅中放入食用油，中小火加热后倒入蒜瓣翻炒至变黄。

STEP9、然后加入腌制的配菜，翻炒一会儿，加入一碗清水。

STEP10、铺上腌制好的鸡翅、牛肉、金针菇，然后盖上锅盖焖十五分钟。

STEP11、然后打开锅盖放入虾。

STEP12、倒入调制的酱汁。

STEP13、再盖上锅盖焖十分钟。

STEP14、锅里汤汁浓郁咕嘟咕嘟即可关火，吃的时候撒上熟芝麻和香菜段。

STEP15、配上两碗米饭都不够吃。还可以加水接着涮菜吃！

STEP16、搭配米饭更香啊！

STEP17、牛肉片软嫩。

STEP18、虾的鲜味！

STEP19、鸡翅的香味！