STEP1、所有粉类混合后搅拌均匀。

STEP2、分次加入155g的温水；

STEP3、一边搅拌一边加水，注意预留水量，直到搅拌成絮状，开始揉面！

STEP4、揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置20分钟！

STEP5、20分钟，给自己煮一碗面！

STEP6、吃完我的晚饭，面团松弛好了，继续揉！

STEP7、揉成光滑的面团；总重量470g.

STEP8、搓成长方形条！

STEP9、我是分成了12份，每剂约39g，个头略大！您还可以分多点，比如1516个；

STEP10、把每个剂子团圆；注意不在操作状态的面团都要盖好，防风干！

STEP11、取出最先团好的面团，擀成牛舌状，从一端卷起！

STEP12、一次卷好，依然是不在操作状态的面团都要盖上盖子！

STEP13、称量好250g的板栗馅，揪成团搓成球盖好，放一旁，备用；这是板栗馅的制作过程xiachufang/recipe/104134144/groupshare_title_a

STEP14、取出第一个卷好的面团，收口朝上，准备擀成长条；

STEP15、注意一定要收口朝上，不要擀宽了，这样才能做表面光滑的包子；再次卷起来！

STEP16、依次卷好，盖好！

STEP17、取出第一个卷好的，收口朝上，用手掌按扁！

STEP18、用擀面杖轻轻的擀开。

STEP19、拿起面皮平放在左手掌心，中间放一个板栗馅球球，再换到右手虎口上，如图所示！

STEP20、左手辅助右手，慢慢推面皮，把馅料完全的包住，收口捏紧！请自己理解一下动作要领。

STEP21、收口捏紧朝下，把包子坯滚圆，

STEP22、轻轻揉搓成椭圆形！

STEP23、轻轻揉搓成椭圆形！如图所示！

STEP24、双手把包子坯底部按一下，如图所示！

STEP25、按的手法如图，请双手同步！（我一个人拍不了照片）

STEP26、揉好的生坯放在垫了硅胶垫的笼屉里面，盖上盖子醒发40分钟左右！

STEP27、慢慢变大，但这个状态还不够！

STEP28、另一笼也是的，轻压一下面团表面，坑不回弹，表示还没发好！

STEP29、这个状态应该差不多可以了！

STEP30、用手轻压，有回弹！但还是不够完美！算了我不等了！开火蒸！

STEP31、蒸锅放水，大火烧开，放上两层包子坯！

STEP32、盖上盖子，继续大火蒸1015分钟左右，视包子的大小调整蒸的时间）蒸好之后，关火，焖2分钟，慢慢揭开锅盖！

STEP33、慢慢开盖！

STEP34、出锅，完事！

STEP35、胖鼓鼓的！

STEP36、白光下拍的，白白胖胖的！

STEP37、手艺差了点，包子皮的厚薄不均匀！馅料自制的，不油不腻！不知道有没有人喜欢吃！我是不大喜欢吃豆沙，奶黄这类包子！我就喜欢咸口的！我最喜欢吃的是我家乡的“豆盘包子，至今没有找到相关的制作菜谱！

STEP38、放冷了装进封口袋，先丢冰箱冷冻室里！