STEP1、蛏子用盐水浸泡、多泡一会，尽量把沙子吐干净....

STEP2、滚开水加料酒、葱段、姜片....把蛏子倒进去

STEP3、焯水2分钟捞出、

STEP4、清洗干净沥完水的蛏子、一个接一个摆放整齐。

STEP5、摆放好的蛏子

STEP6、准备蒜蓉、小米椒

STEP7、摆好的蛏子上均匀撒上蒜蓉、淋上生抽

STEP8、放入滚水锅里再蒸2分钟

STEP9、蒸好的蛏子撒上小米椒圈、葱丝。再倒上适量的蒸鱼豉油

STEP10、热油均匀淋在葱丝上

STEP11、完美