STEP1、锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出

STEP2、另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出

STEP3、把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净

STEP4、姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）

STEP5、锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出

STEP6、把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色

STEP7、把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成

STEP8、把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝

STEP9、放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）

STEP10、出锅，完成