热菜家常菜
闪闪发亮软糯的酱肘子
配料表：
- 猪肘子 （500克）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 八角 （3个）
- 香叶 （3片）
- 花椒 （5粒）
- 料酒 （2勺）
- 桂皮 （1块）
- 盐 （3克）
- 茴香 （2克）
- 老抽 （5勺）
- 白糖 （50克）
- 干辣椒 （3个）
- 五香粉 （2勺）
详细做法：
STEP1、冷水煮肘子，加酱油干辣椒煮开
STEP2、食用油加白糖
STEP3、熬制黄色
STEP4、放入猪蹄
STEP5、均匀裹上冰糖，加上老抽2勺
STEP6、加水，加八角茴香香叶桂皮老抽五香粉，卤上2小时
STEP7、卤到只剩酱汁
STEP8、碗中放芽菜
STEP9、放上肘子，剩余酱汁淋上去，然后大火蒸20分钟
STEP10、蒸至软糯，筷子轻轻一撕就撕开了
STEP11、皮子轻轻撕下，软烂
STEP12、肘子非常好吃
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